Проектирование ресторанов IL Патио и Планета Суши

ТЦ "OUTLET Village Belaya Dacha"

12 марта 2012 г. – Выполнены все проектные работы, согласно Договора. Проектная документация согласована в местной службе эксплуатации здания и передана Заказчику на бумажном и электронном носителях.

Название объекта:  Рестораны «IL Патио» и «Планета Суши»

Адрес объекта: Московская область, г. Котельники, Новорязанское шоссе, д.8.

ТЦ "OUTLET Village Belaya Dacha"

8 февраля 2012 г. – Подписан Договор на выполнение проектных работ, в составе:

  • Архитектурно – строительное решение (АС);
  • Отопление, вентиляция и кондиционирование (ОВиК);
  • Водоснабжение и канализация (ВК);
  • Электроснабжение и электроосвещение (ЭОМ);
  • Слаботочная система. Система подсчета посетителей (СПП);
  • Слаботочная система. Система пожарной сигнализации (СПС);
  • Слаботочная система. Система оповещения и управления эвакуацией (СОУЭ).

12 марта 2012 г. – Выполнены все проектные работы, согласно Договора. Проектная документация согласована в местной службе эксплуатации здания и передана Заказчику на бумажном и электронном носителях.

Описание объекта:

Вся проектная документация разработана на основании технического задания на проектирование от Заказчика и технических условий, выданных инженерами ТЦ "Outlet Village Belaya Dacha" («HINES» и Construktion Agency «Hausmann&Partners»), расположенного по адресу: Московская область, г. Котельники, Новорязанское шоссе, д.8.

Проектом предусматривается устройство ресторанов «IL Патио» и «Планета Суши», общей площадью 414.5 м.кв., а также отдельно стоящий склад, площадью 43,8 м.кв.

Архитектурно-строительным решением предусмотрено возведение перегородок из гипсокартонных листов по направляющим. В некоторых случаях требовалось усиление перегородок для надежной эксплуатации настенного технологического оборудования. В помещениях ресторанов предусматривается 4 эвакуационных выхода (3 выхода из залов ресторанов и 1 из технологической (кухонной) зоны).

Также в данном разделе детально проработаны планы полов и потолков, развертки стен ресторанов. Представлены все необходимые конструктивные узлы.

В процессе проектирования были приняты решения по добавлению дополнительных несущих балок для закрепления вентиляционного оборудования в запотолочном пространстве. Были проведены дополнительные расчеты по нагрузке на основные конструкции здания. В результате расчетов было выявлено, что данные нагрузки не значительны и не оказывают пагубного действия на общую конструктивную схему здания.

Отопление, вентиляция и кондиционирование ресторана

Система приточно-вытяжной вентиляции ресторанов обеспечивает требуемый по нормам воздухообмен в технологических и гостевых помещениях и комфортное пребывание людей внутри ресторанов. Кроме того, отопление арендуемого помещения предусмотрено посредством приточно-вытяжной вентиляции. В каждой вентиляционной машине запроектирована нагревательная секция, посредством которой в зимний период года наружный воздух, поступающий в помещения ресторанов по системе воздуховодов, нагревается до комфортной температуры. Также система приточно-вытяжной вентиляции построена на принципе рекуперации тепла, для этого были запроектированы две приточно-вытяжные вентиляционные машины с функцией рекуперации фирмы «VERTRO».

Кондиционирование ресторанов обеспечивается посредством установки секций хладоснабжения в приточно-вытяжные вентиляционные машины, охлаждающие приточный воздух в летний период. Компрессорно-конденсаторные блоки для секций хладоснабжения приточно-вытяжных машин установлены на улице.

Проектом водоснабжения и канализации предусмотрена прокладка труб системы водоснабжения от точки ввода в помещение до санитарных приборов и потребителей. Для подготовки горячей воды запроектирован один накопительный водонагреватель, фирмы «Viessman», объемом 300 л и три небольших проточных водонагревателя «Stibeletron». На вводе холодной воды запроектирован водомерный узел (для расчетов с арендодателем). Трубы системы водоснабжения полипропиленовые.

Помимо хозяйстевенно-бытового водоснабжения в ресторанах запроектирована система внутреннего пожарного водопровода. Проектом предусмотрена прокладка труб от точки ввода воды в помещение до двух пожарных гидрантов, установленных в специальных шкафах «ШПК 310 Н».

Проектом также предусмотрена прокладка труб системы канализации от санитарных приборов до точек подключения к существующей канализационной системе здания. Причем кухонные приборы подключаются к технологической канализационной системе - К3, под двухсекционными мойками дополнительно устанавливаются жироуловители. Все остальные сантехнические приборы подключаются к бытовой системе канализации – К1. Трубы системы канализации безнапорные из ПВХ (поливинилхлорид).

Электроснабжение и электроосвещение ресторана

Для обеспечения электроснабжения в арендуемое помещение заведены два кабеля ВВГнгLS сечением 5х35 мм и 5х70 мм. Расчетная мощность, потребляемая двумя ресторанами, составила 225.40 кВт. Системой электроснабжения учтено отключение системы приточно-вытяжной вентиляции при срабатывании пожарной сигнализации.

Прокладка всей сети электроснабжения арендуемого помещения предусмотрена электрическим кабелем ВВГнгLS, все электрические кабеля прокладываются в ПВХ трубах. Автоматические выключатели предусмотрены фирмы «АВВ», розетки фирмы «Legrand», счетчик марки «Меркурий».

Слаботочные системы.

Система оповещения и управления эвакуацией запроектирована от существующих в помещении 2-х линий оповещения, подключенных к центральному оборудованию арендодателя. Динамики для системы оповещения запроектированы фирмы «АМС».

Система пожарной сигнализации запроектирована от существующего щита слаботочных систем в арендуемом помещении. Используется оборудование фирм «Honeywell» и «Аргус-Спектр».

Система подсчета посетителей запроектирована от существующего щита слаботочных систем. Для подсчета посетителей устанавливаются 2 камеры «Actron» на входах в залы ресторанов.