Уже на начальном этапе специалисты нашей компании:
- оценят затраты на строительно-монтажные работы и закупку технологического оборудования для кухни;
- создадут эскизный проект по эффективному использованию имеющейся площади;
- заранее решат проблемы, которые могут возникнуть в процессе строительства.
Разработка проектной документации начинается с проектирования кухни кафе – технологический раздел. Данным разделом предусматривается планировка кухни и подсобных помещений, расстановка и подбор необходимого кухонного оборудования, указание точек подключения оборудования к инженерным коммуникациям: водоснабжение, канализация, электроснабжение. Грамотно спроектированная кухня кафе обеспечит оптимальную работу всего заведения.
После того, как определена площадь и архитектурная форма кухни кафе, можно приступать к разработке дизайн-проекта зала для посетителей. На данном этапе основой для проектирования будут являться Ваши пожелания и представления о будущем кафе. Дизайн-проект кафе включает чертежи с расстановкой мебели, освещения, планы полов и потолков, план отделки стен и расположение декоративных элементов. Но главное, на реалистичных 3D-картинках Вы сможете увидеть, как будет выглядеть проектируемое заведение.
Итак, после того, как архитектурный план кафе разработан и согласован, начинается проектирование инженерных систем. Предприятия общественного питания должны быть построены с соблюдением определенных норм и правил, которые регламентируют такие документы как:
- ТСН 31-320-2000 (МГСН 4.14-98),
- СП 60.13330.2012,
- Справочное пособие к СНиП 2.08.02-89,
- СП 73.13330.2012, СНиП 2.04.01-85* и др.
Водоснабжение, канализация и электроснабжение – еще три важнейшие системы, необходимые для нормального функционирования кафе.
Водоснабжение и канализация
Раздел «Водоснабжение и канализация (ВК)» включает в себя расстановку всех сантехнических приборов и части технологического оборудования кухни кафе, схемы прокладки трубопроводов воды и канализации, узлы подключения, спецификации всех применяемых изделий и материалов.
Электроснабжение и электроосвещение (ЭОМ)
Раздел «Электроснабжение и электроосвещение (ЭОМ)» отражает расстановку осветительных приборов, розеток, места электрических выводов для технологического оборудования. В однолинейной электрической схеме указываются группы энергопотребителей, длины и сечения питающих кабелей для этих групп, общая мощность электроприемников и мощности каждой отдельной группы. Также в данный раздел входят схемы заземления, уравнивания потенциалов и спецификации на все применяемое оборудование и материалы.
Система пожаротушения
Помимо вышеперечисленных систем каждое кафе должно быть оборудовано противопожарными системами:
- система пожарной сигнализации,
- система управления эвакуацией,
- система пожаротушения.
Слаботочные системы
Также наша компания может предложить Вам проектирование слаботочных систем для кафе:
- структурированная кабельная сеть,
- телефония,
- видеонаблюдение,
- музыкальное озвучивание и др.
Проектирование кафе – важный и нужный этап создания Вашего бизнеса. Не спешите от него отказываться, ведь именно затраты на проектирование помогут сэкономить Вам в процессе строительства.
