Проектирование ресторана «Джеймис Италиен»

г. Москва, ул. Охотный ряд, дом 2, ТЦ "Модный сезон", 2-ой этаж, пом. 2.6*

30 января 2015 г. – Выполнены все проектные работы, согласно Договора. Проектная документация согласована в службе эксплуатации здания и передана Заказчику на бумажном и электронном носителях

Название объекта: Ресторан «Джеймис Италиен»

Адрес объекта: г. Москва, ул. Охотный ряд, дом 2, ТЦ "Модный сезон", 2-ой этаж, пом. 2.6* 

16 января 2015 г. – Подписан Договор на выполнение проектных работ, в составе:

  • Система вентиляции и кондиционирования (ВиК);
  • Проект производства работ по демонтажу конструкций перекрытий и монтажу систем вентиляции (ППР);

30 января 2015 г. – Выполнены все проектные работы, согласно Договора. Проектная документация согласована в службе эксплуатации здания и передана Заказчику на бумажном и электронном носителях.

Описание объекта:

Вся проектная документация для устройства системы вентиляции ресторана «Джеймис Италиен», общей площадью 623 м.кв, выполнена на основании технического задания на проектирование от Заказчика и технических условий, выданных инженерами. 

ВЕНТИЛЯЦИЯ И КОНДИЦИОНИРОВАНИЕ В РЕСТОРАНЕ

Система приточно-вытяжной вентиляции ресторана обеспечивает требуемый по санитарным и техническим нормам воздухообмен в производственных и гостевых помещениях. Всего запроектирована одна приточно-вытяжная машина фирмы «VTS», обеспечивающая работу общеобменной вентиляции в помещениях, и пять отдельных вытяжных вентиляторов фирмы «Sistemair» для вытяжки воздуха от технологического оборудования горячего цеха, моечных и санузлов. Все вентиляционные машины располагаются на кровле здания, опуски воздуховодов через отверстия в кровле расположены в проектируемых на кровле вентиляционных киосках, далее – в вентиляционных шахтах. 

Все воздуховоды прокладываются под потолком помещений ресторана. Воздух подается и удаляется из помещений через потолочные решетки, диффузоры и кухонные зонты. В местах пересечения воздуховодами противопожарных преград (вентиляционная шахта, кровля, стены) устанавливаются огнезадерживающие клапана с пределом огнестойкости не менее требуемого предела огнестойкости преграды.

В приточной машине установлена секция электрического нагревателя, что позволяет нагревать приточный воздух в холодное время года до комфортной температуры.

Кондиционирование ресторана осуществляется посредством кассетных фанкойлов фирмы «General Climat», устанавливаемых под потолком зала для посетителей. Проектируемые фанкойлы подключаются к существующей системе хладоснабжения здания. 

Холодоносителем системы хладоснабжения, является вода с температурными параметрами 7/12°С.  Трубопроводы системы хладоснабжения проложены под потолком.  В верхних точках трубопроводов системы установлены автоматические воздухоотводчики.  В нижних точках трубопроводов системы установлена спускная арматура (шаровые краны). Трубопроводы системы холодоснабжения выполнены трубами из сшитого полиэтилена в изоляции "Термафлекс" толщиной 13мм.

Отвод конденсата от фанкойлов, осуществляется по трубопроводам дренажной системы, выполненной из полипропиленовой трубы РРRС PN10, с уклоном в сторону дренажной помпы, далее силиконовой трубкой Д=6 мм в гофрошланге до точки подключения к сущ. канализационному выводу в пом.№3 (санузел). Дренажные трубопроводы от фанкойлов присоединяются к канализационному стояку посредством капельных воронок HL21. 

После окончания проектирования и согласования проекта вентиляции и кондиционирования в службе эксплуатации здания нашей организацией был выполнен «Проект производства работ по демонтажу конструкций перекрытий и монтажу системы вентиляции (ППР)». Данный раздел подробно и последовательно описывает этапы производства работ на объекте. Демонтаж конструкций перекрытий был необходим для возможности подъема воздуховодов проектируемой системы вентиляции на кровлю к вентиляционному оборудованию. Демонтаж производится только в пределах существующих коммуникационных шахт.

По завершению монтажа систем вентиляции и кондиционирования и пуско-наладочных работ нашими специалистами была подготовлена исполнительная документация на смонтированные системы.