Проектирование бургерной

г. Москва, ул. Большая Дорогомиловском, д.8

2 марта 2020 г. – Выполнены все проектные работы, согласно Договора. Проектная документация согласована в службе эксплуатации здания и передана Заказчику на бумажном и электронном носителях.

Название объекта: Бургерная
Адрес объекта: г. Москва, ул. Большая Дорогомиловском, д.8

12 февраля 2020 г. – Подписан Договор на выполнение проектных работ, в составе:

  • Система водоснабжения и канализации (ВК);
  • Система электроснабжения и электроосвещения (ЭОМ);

2 марта 2020 г. – Выполнены все проектные работы, согласно Договора. Проектная документация согласована в службе эксплуатации здания и передана Заказчику на бумажном и электронном носителях.

Описание объекта:

Вся проектная документация разработана на основании технического задания на проектирование от Заказчика и технических условий, выданных инженерами службы эксплуатации здания. Проектом предусматривается устройство бургерной, общей площадью 322 м. кв., на первом этаже административного здания. 

Водоснабжения и канализация

Ресторан оборудуется следующими санитарно-техническими системами:

  1. Хозяйственно-питьевым водопроводом (В1);
  2. Водопроводом горячей воды (Т3);
  3. Бытовой канализацией (К1).

Система водоснабжения

Системы хозяйственно-питьевого и горячего водоснабжения бургерной подключаются к существующим системам хозяйственно-питьевого и горячего водоснабжения здания в технической шахте. Точка подключения определена настоящим проектом и соответствует ТУ на подключение. Системы водоснабжения подключить к существующим стоякам В1-∅32, Т3-∅25 (PPR), в месте подключения установить запорно-регулирующую арматуру и узлы учета. Узел учета ГХВС установить в сантехническом шкафу, шкаф разместить в технической шахте.  В бургерной принята тройниковая система водопровода из полиэтиленовых труб от распределительной гребенки. Ответвления от гребенки выполнены для каждой группы/типа помещений. Все трубопроводы прокладываются в полу, у стен, в перегородках из ГКЛ. Трубопроводы холодной и горячей воды изолируются для предотвращения выпадения конденсата и снижения теполопотерь трубной теплоизоляцией "Термафлекс".

Система водоотведения

Хозбытовая канализация (система К1) предназначена для отведения сточных вод от гостевых санузлов, производственных кухонных приборов и дренажа от оборудования. Точки подключений определены настоящим проектом и соответствует ТУ на подключение. Проектируемые системы подключается к существующим канализационным системам здания: К1-Ду110 (ПВХ). Внутреннюю канализацию в помещении бургерной выполнить из безнапорных ПВХ труб. Присоединение к существующей системе К1 осуществить через крестовины соответствующих диаметров. Для очистки стоков от одно- и двухсекционных производственных моек установить жироуловители.

Электроснабжение и электроосвещение
  
Проектом предусмотрено:

  • оборудование вводно-распределительных устройств (ЩР-1, ЩР-2), подключенного к сети общего электроснабжения здания;
  • подключение вновь устанавливаемого технического эл. оборудования;
  • оборудование электроосвещения, розеточной сети;
  • прокладка кабелей питающей и распределительной сети;
  • защитное заземление и электробезопасность.

По степени обеспечения надежности электроснабжения элетроприемники проектируемой Бургерной относятся к III категории. Питание потребителей предусмотрено от двух вводов. Учет электроэнергии предусмотрен посредством счетчиков "Меркурий 230 ART-03 СN", 3×230/400 В, 50 Гц, 5-7,5 А, кл.т.0,5s/1,0, установленных в ЩР-1, ЩР-2.  Расчетная мощность на вводе в щит ЩР-1 составляет Рр=111,61кВт.   Расчетная мощность на вводе в щит ЩР-2 составляет Рр=97,52кВт. Питание технологического оборудования, розеточной сети, сети рабочего освещения, сети аварийного освещения предусмотрено от щитов ЩР-1, ЩР-2, ЩР-3. Напряжение проектируемых сетей 380/220 В с глухо-заземленной нейтралью.

Силовое электрооборудование

Силовыми электроприемниками является технологическое и вентиляционное оборудование. Типы защитной аппаратуры указаны в принципиальной схеме силовой распределительной сети.            
 Распределительные сети силового электрооборудования выполняются кабелем марки ППГнг(А)HF под потолком открыто в электротехнических лотках. Опуски к оборудованию выполнить в ПВХ-трубах в пустотах стен, по строительным конструкциям.

Электроосвещение и розеточная сеть

В помещении данным проектом предусматривается внутреннее общее электроосвещение, аварийное освещение. Питание рабочего и аварийного освещения осуществляется от щитов ЩР-2, ЩР-3. Общее (верхнее) освещение выполняется светильниками, объединенными в группы по функциональности включения. Сеть рабочего освещения выполнить кабелем марки ППГнг(А)HF под потолком открыто в электротехнических лотках, в ПВХ-трубе, в ПНД-трубе. Линии питания группы аварийных светильников выполнить без выключателей и других отключающих устройств. Сеть аварийного эвакуационного освещения выполнить кабелем ППГнг(А)-FRHF под потолком в ПВХ-трубе, в ПНД-трубе.

Розеточная сеть в помещении выполняется розетками с заземляющим контактом, дизайн может варьироваться по желанию Заказчика (в зависимости от отделки помещения). Количество розеток определено технологическим и дизайн-проектом. Подключение розеточной сети и выводов для монтируемого оборудования производится через дифференциальные автоматические выключатели, установленные в щитах ЩР-1, ЩР-2, ЩР-3. Остальное оборудование считается стационарным и в дифференциальной защите не нуждается.