Проектирование кафе

г. Москва, просп. Мира, 211, корп. 2, ТРК "Европолис Ростокино", 3-й эт., пом. FC-05

6 октября 2019 г. – Выполнены все проектные работы, согласно Договора. Проектная документация согласована в службе эксплуатации здания и передана Заказчику на бумажном и электронном носителях.

Название объекта: Кафе
Адрес объекта: г. Москва, просп. Мира, 211, корп. 2, ТРК "Европолис Ростокино", 3-й эт., пом. FC-05

17 сентября 2019 г. – Подписан Договор на выполнение проектных работ, в составе:

  • Архитектурные решения (АР); 
  • Система вентиляции (В);
  • Система водоснабжения и канализации (ВК);
  • Система электроснабжения и электроосвещения (ЭОМ);

6 октября 2019 г. – Выполнены все проектные работы, согласно Договора. Проектная документация согласована в службе эксплуатации здания и передана Заказчику на бумажном и электронном носителях.

Описание объекта:

Вся проектная документация разработана на основании технического задания на проектирование от Заказчика и технических условий, выданных инженерами службы эксплуатации здания. Проектом предусматривается устройство кафе, общей площадью 9.7 м.кв.

Архитектурные решения

Проектом предусматривается устройство технологической зоны кафе.

Общие данные:

Торговый киоск выполнен в виде замкнутой островной торговой зоны, размещенной на площади 9.7 кв.м. Габаритные размеры: 3500х3100х3500 (h) мм. Витрины выполнены прямоугольных очертаний, профиль конструкции окрашивается в черный цвет (RAL9004). Столешницы из агломерата: рабочая столешница толщиной 25 мм, столешница гостевая 75 мм толщиной. Покрытие витрины предусмотрено из МДФ, окрашенного эмалью согласно дизайн-проекту. Торговое оборудование состоит из прилавочных и торговых зон. Киоск разделен на две зоны: рабочая и гостевая. Внутренне пространство под столешницей оборудовано в соответствии с технологическими решениями. Оборудование предусматривает полки, закрытыми дверцами/жалюзи, окрашенными по RAL9004 в матовый цвет. Устройство отдельно стоящих мусорных баков не предусмортрено. Полы торгового центра являются полами арендуемого помещения.    

Вывеска устанавливается на подвесной конструкции как минимум с 2х сторон.
Конструкция вывески выполняется из неоновой трубки и располагается на подвесной конструкции за декоративной панелью из перфорированного металла. Максимальная нагрузка на перекрытие (пол) не превышает 500 кг/м2.

Максимальная нагрузка на перекрытие (потолок) не превышает 40 кг/ м2. Скрытые работы при устройстве торгового киоска не предусматриваются.

Вентиляция

Настоящим проектом решаются вопросы вентиляции кафе-"острова", обеспечивающей требуемые по нормам условия в помещении, выбора схем воздухораспределения;

В кафе организуется вытяжная вентиляция (система В1), для удаления избытков тепла и запаха от двух фритюрниц. Воздух из кафе удаляется через вытяжной зонт, расположенный непосредственно над фритюрницами, выбросной воздуховод которого подключается к существующему выбросному воздуховоду ТРК. Вытяжной зонт оборудован встроенным жироулавливающим лабиринтным фильтром, который препятствует попаданию жира в вытяжной воздуховод.

Вытяжной центробежный вентилятор "ВР 80-75-3,15" установить на кровле в специально отведенном месте на специальной подставке (в соответствии с ТУ о т ТРК). Вытяжной вентилятор укомплектовать частотным регулятором скорости, гибкими вставками и виброизоляторами. Вытяжной воздуховод ∅315 мм от вытяжного зонта до вытяжного вентилятора В1 прокладывается силами ТРК.

Водоснабжение и канализация

Кафе оборудуется следующими санитарно-техническими системами:

  1. Хозяйственно-бытовым водопроводом (В1);
  2. Водопроводом горячей воды (Т3);
  3. Хозяйственно-бытовой канализацией (К1).

Система водоснабжения

Системы хозяйственно-бытового и горячего водоснабжения кафе подключаются к существующим системам хозяйственно-бытового и горячего водоснабжения здания. Точка подключения определена настоящим проектом и соответствует ТУ на подключение. Ввод трубопроводов водоснабжения В1, Т3 - DN15. На вводе ГХВС установлена запорная арматура и узел учета водопотребления. В кафе принята тройниковая система водопровода из полипропиленовых труб. Все трубопроводы прокладываются открыто вдоль стен. Трубопроводы холодной и горячей воды изолируются для предотвращения выпадения конденсата и снижения теполопотерь трубной теплоизоляцией "Термафлекс".

Система водоотведения

Хозяйственно-бытовая канализация (система К1) предназначена для отведения сточных вод от сантехнических приборов и дренажа от оборудования.  Проектируемая система подключается к существующей канализационной системе здания К1 - ∅50 мм.  Для очистки стоков от односекционной мойки установить жироуловитель. Внутренняя хозяйственно-бытовая канализация прокладывается из безнапорных труб ПВХ. 

Электроснабжение и электроосвещение

Проектом предусмотрено:

  • оборудование вводно-распределительных устройств (ЩА-Ф2, ЩА-Ф2.1), подключенного к сети общего электроснабжения здания;
  • подключение вновь устанавливаемого технического эл. оборудования;
  • оборудование электроосвещения, розеточной сети;
  • прокладка кабелей питающей и распределительной сети;
  • защитное заземление и электробезопасность.

По степени обеспечения надежности электроснабжения электроприемники проектируемого Кафе относятся к III категории.

Питание потребителей предусмотрено от двух вводов. Учет электроэнергии предусмотрен посредством двух счетчиков "Меркурий 236 ART-01 PQRS", 3×230/400 В, 50 Гц, 5-60 А, кл.т.1,0/2,0, установленных в ЩА-Ф2, ЩА-Ф2.1. Питание технологического оборудования, системы вентиляции воздуха, розеточной сети, сети рабочего освещения предусмотрено от двух щитов ЩА-Ф2, ЩА-Ф2.1. Напряжение проектируемых сетей 380/220 В с глухо-заземленной нейтралью.

Силовое электрооборудование.

Силовыми электроприемниками является технологическое оборудование, оборудование системы вентиляции воздуха. Типы защитной аппаратуры указаны в принципиальной схеме силовой распределительной сети. Распределительные сети силового электрооборудования выполняются кабелем марки ППГнг(А)HF в ПВХ-трубах в кабель-канале. Опуски оборудованию выполнить в ПВХ-трубах. Проектом предусмотрено автоматическое отключение системы вентиляции при срабатывании пожарной сигнализации комплекса.

Электроосвещение и розеточная сеть.

В помещении данным проектом предусматривается внутреннее общее электроосвещение. Питание рабочего освещения осуществляется от щита ЩА-Ф2.1. Общее (верхнее) освещение выполняется светодиодными светильниками, которые объединены в группы по функциональности включения.  Розеточная сеть в помещении выполняется розетками с заземляющим контактом, дизайн может варьироваться по желанию Заказчика (в зависимости от отделки помещения).   Количество розеток определено технологическим и дизайн-проектом. Подключение розеточной сети и выводов для монтируемого оборудования производится через дифференциальные автоматические выключатели, установленные в щите ЩА-Ф2. Остальное оборудование считается стационарным и в дифференциальной защите не нуждается.